"A gente está vendo o nascimento de uma nova região vitivinícola no mundo." — Marcelo Rozental
Marcelo Rozental é sócio, junto com a esposa Célia Maria Lopes Rozental, da Casa Rozental, em Secretário, distrito de Petrópolis/RJ. Engenheiro civil de formação, com mestrado na área, ele decidiu mergulhar nos estudos para tocar o próprio vinhedo: fez pós-graduação em viticultura e enologia em 2022 e, aos 60 anos, entrou na faculdade de enologia — curso que conclui em breve, tornando-se o primeiro enólogo formado e dono de vinícola do Rio de Janeiro.
A conversa passa pelo nascimento do projeto em 2021 — de plano de aposentadoria a vinhedo com 1,5 hectare de videiras — até os detalhes que dão identidade ao Rozental: os terraços construídos no terreno inclinado, aproveitando a própria formação de Marcelo como engenheiro civil, a colheita 100% manual, a técnica da dupla poda e a insolação da serra como diferencial climático que dispensa a chaptalização. Marcelo também descreve a experiência de visitação aos sábados à tarde, pensada para grupos pequenos e degustação harmonizada com produtos artesanais da região, e comenta o papel do Sebrae, do Senar e da troca entre produtores na estruturação do enoturismo fluminense.
Principais temas:
→ De projeto de aposentadoria a vinícola boutique: a origem da Casa Rozental
→ Engenharia civil a serviço do vinhedo: os terraços construídos no terreno inclinado
→ A rede de troca entre produtores da Serra do Rio e o nascimento de uma nova região vitivinícola
→ De engenheiro civil a primeiro enólogo formado e dono de vinícola do Rio de Janeiro
→ Sebrae, Senar e o aplicativo Caminhos da Roça na construção do enoturismo do Rio de Janeiro
O Rio é Di Vino documenta em tempo real o crescimento do território do vinho no Rio de Janeiro. Toda quinta-feira, um novo episódio.
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