Casa Caiafa: o vinho de altitude que nasce nos Três Picos, em Nova Friburgo
A 1.350 metros de altitude, uma propriedade em Nova Friburgo está apostando em um caminho diferente para o vinho fluminense — e recuperando, ao mesmo tempo, uma história familiar ligada à agricultura.Neste episódio de O Rio é Di Vino, Geiza Rocha conversa com Leandro Caiaffa, da Casa Caiafa, em Nova Friburgo. A história começa com as oliveiras, plantadas como forma de recuperar uma ligação familiar com o campo, e ganha um novo capítulo com a chegada das videiras. Em uma propriedade próxima aos Três Picos, a 1.350 metros de altitude, Leandro está construindo um projeto que reúne vinho, azeite, pesquisa e, futuramente, enoturismo.O que você vai descobrir neste episódio:— Por que as oliveiras vieram primeiro e como o projeto recupera um sonho do avô de Leandro, cuja família tinha ligação com o cultivo na Itália.— Por que a dupla poda não funcionou nas condições da propriedade e levou a Casa Caiafa a adotar a poda tradicional, enfrentando desafios como umidade, doenças e sanidade das uvas.— A aposta em castas como Ribolla Gialla, Sangiovese, Nebbiolo, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, além da perspectiva de produção de espumantes e vinhos tranquilos.— O projeto de fazer tudo na propriedade, “da uva à garrafa”, com cantina própria, e também processar localmente as azeitonas para produzir azeite.— Como vinho, azeite, queijos, charcutaria, paisagem, pousadas e outros produtos do entorno podem se conectar em uma futura experiência de enoturismo nos Três Picos.— O papel da pesquisa científica na compreensão desse terroir de altitude, com estudos voltados à fisiologia da videira e aos solos de montanha.O Rio é Di Vino documenta em tempo real o crescimento do território do vinho no Rio de Janeiro.🎧 Também no Spotify📡 Canal 5 e Rádio Três RiosDomingos às 8h · Terças às 18h20🌐 canal5tr.com.br | radiotresrios.com.br📺 TV ZoomInédito: terças às 21h30Reprises: seg às 10h · ter às 13h40 · sex às 18h30🌐 tvzoom.com.br | App TV Zoom (Android e iOS)Produzido por Geiza Rocha — jornalista, pesquisadora em enoturismo e doutoranda em Geografia e Ambiente pela PUC-Rio.🍷 Inscreva-se no canal, ative o sininho e acompanhe @orioedivinopodcast e @casacaiafa.🌐 www.orioedivino.com.br#ORioéDiVino #CasaCaiafa #LeandroCaiaffa #NovaFriburgo #VinhoRioDeJaneiro #VinhosDoRio #SerraFluminense #Enoturismo #VinhoDeAltitude #TrêsPicos #RibollaGialla #Nebbiolo #Sangiovese #SauvignonBlanc #Vitivinicultura #Azeite
