Da xícara à taça: como a Tassinari virou referência em café e vinho no Rio de Janeiro

Você já provou um vinho com aroma de café? Não é adição. É terroir.Na Vinícola Tassinari, em São José do Vale do Rio Preto, os vinhedos crescem em meio aos cafezais. A Mata Atlântica completa o mosaico. E o resultado aparece na taça — especialmente no Rosé de Syrah que surpreende..Laura Tassinari é engenheira, caçula de três irmãos e a responsável pelo vinho, pela vinificação e pelo enoturismo de uma família que produz café especial arábica há mais de 45 anos — e que, em 2018, decidiu ir além. Neste episódio, ela conta como a tradição italiana dos pais, a chegada dos pioneiros do vinho fluminense e a curiosidade de quem já entendia de terroir se juntaram para criar um dos projetos mais singulares da Serra Fluminense.🍷 O que você vai encontrar neste episódio:— Como uma família de cafeicultores entrou no mundo do vinho fino— Por que o Rosé de Syrah da Tassinari cheira a café — e o que isso diz sobre o terroir— A diferença entre manejar café e manejar uva (e o que eles têm em comum)— Como funciona o enoturismo na varanda — e por que está encantando os visitantes— Onde encontrar os vinhos Tassinari: Agro Serra e ViniBraExpo— Os três pilares que Laura usa para pensar o futuro do negócio: vinhedo, vinificação e comercialização🎙️ O Rio é Di Vino é o podcast que documenta, em tempo real, a expansão do território do vinho no estado do Rio de Janeiro. Toda quinta-feira, um novo episódio.📍 Apresentado por Geiza Rocha — jornalista, pesquisadora em enoturismo e doutoranda em Geografia e Ambiente pela PUC-Rio.🔔 Inscreva-se e ative o sininho para não perder nenhum episódio.📲 Siga nas redes: @orioedivinopodcast#VinhoRioDeJaneiro #SerraFluminense #VinicolaTassinari #CaféEspecial #Enoturismo #DuplaPoda #ORioéDiVino #VinhoFino #TerroirBrasileiro #VitiviniculturaRJ #SãoJoséDoValeDoRioPreto #RoséDeSyrah #VinhosBrasileiros #CaféEVinho #PodcastDeVinho #AgroSerra #ViniBrexpo