"O projeto nunca foi para mim. É para o Rio, para a região, para os filhos e para as próximas gerações."

Plínio Salles queria cuidar da terra. Anna Paula Caniato carregava, sem saber, a memória de uma infância entre as uvas do avô em Jundiaí. Quando eles encontraram essa síntese, nasceu um projeto vitícola no Vale das Videiras, interior do Rio de Janeiro, que é mais do que uma vinícola — é um legado com nome de família.

A Vinícola Caniato começou em 2020, com duas mil mudas de Syrah, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, numa propriedade com altitude, insolação, vento e vista para a Mantiqueira. Hoje, com cantina própria integrada ao vinhedo, um rosê de Tempranillo que impressiona e um receptivo ainda começando a ser construído para grupos que querem viver o processo de perto, o projeto cresce firme — e com visão de longo prazo.

Nesta conversa com Geiza Rocha, Plínio e Anna Paula contam como a visita a uma vinícola em São Paulo selou a decisão, por que o nome Caniato tem peso afetivo que nenhuma marca inventada teria, e o que significa fazer vinho no Rio de Janeiro quando o objetivo é transformar uma região inteira.

Principais temas:→ Do interior de São Paulo ao Vale das Videiras: a origem do projeto→ O tripé muda + agronomia + vinificação que estruturou tudo desde o início→ Sauvignon Blanc na primeira colheita: a surpresa que animou o projeto→ O rosê de Tempranillo e a expansão do plantio→ Cantina própria: controle de processo, logística e prazer de acompanhar tudo→ O nome Caniatto: memória, descendência italiana e herança para os filhos→ Enoturismo no Vale das Videiras: grupos agendados, experiência personalizada

O Rio é Di-vino documenta em tempo real o crescimento do território do vinho no Rio de Janeiro. Toda quinta-feira, um novo episódio.

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